排骨冷水入锅，加姜片，水开后捞起备用。 裙带菜泡水（少抓一把就行，泡发开来会很多）
把捞起的排骨放入高压锅，加水漫过排骨（如果想汤多一点，可以再加一些），倒入料酒，盖上锅盖开始炖。 等高压锅发出声音后，火关小一点，炖10分钟。 等高压锅冷却些，没有气了之后，打开锅盖（注意别被蒸汽烫伤），倒入裙带菜，加盐、味精搅拌入味。 开盖炖2分钟即可食用