黄油、淡奶油，微波炉高火1分钟融化，搅拌乳化均匀。 常温马斯卡彭奶酪搅拌顺滑。加入乳化均匀的黄油淡奶油，搅拌融化均匀。 加入4个蛋黄，搅拌均匀。 筛入混合好的低粉、奶粉，搅拌均匀。
忘记买柠檬，白醋擦两遍打蛋盆。4个蛋白加冰糖粉，打发。
混合蛋黄糊和打发蛋白。蛋抽翻拌均匀，硅胶铲整理。
烤箱最底层烤盘放温水，6寸蛋糕模放烤架，150度50分钟烤熟，转140度10分钟上色。