雪碧话梅小排

作者： 桃子和昕昕

喜欢糖醋小排的人一定不要放过这道雪碧话梅小排，我今天拍照忘记撒白芝麻了，撒上更好看哦

用料

• 猪小排 1千克
• 话梅 15颗
• 大葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 雪碧 约500ml
• 料酒 约15ml
• 老抽 约15ml
• 生抽 约30ml
• 蚝油 约15mg
• 白芝麻 适量

雪碧话梅小排的做法步骤

步骤 1

猪小排洗净，放入冷水中，开火焯水

步骤 2

捞出后用温水冲洗干净（切记不要用冷水），用厨房纸吸干水

步骤 3

放入锅内煎至两面金黄（不粘锅可不倒油）

步骤 4

将上面所有的用料全部放入（除了白芝麻） 雪碧倒入后和肉持平就好，根据自己的肉来定量 盖住锅盖小火炖30分钟，中间翻一下防止糊锅（想要口感更软烂的可以多炖一些时间）

步骤 5

然后开盖把葱姜蒜和香叶八角桂皮挑出去，大火收汁，要不停的翻，防止糊锅，收至汤汁浓稠即可，盛出后撒上白芝麻

雪碧话梅小排的小贴士

话梅要酸的最好

菜谱创建时间：2022-09-22 15:29:29