咖啡巧克力香橙贝果

作者： 慧-武汉

好吃，记录下方便下次用 黄油可以不给 厚乳，牛奶，根据面团情况，可以不给 我觉得面团硬了，给了一点 咖啡，我用的水+冻干粉，方便快手，冻干粉大概给了4克吧 ps：下次面团多揉一下，煮20-25秒，擀薄一点，继续练习

用料

• 糖 13克
• 咖啡 110
• 高粉 200克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油（可不给） 6克
• 厚乳（牛奶） 7-10克
• 馅料
• 巧克力豆 若干
• 糖渍橙皮丁 若干

咖啡巧克力香橙贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其他材料揉成团，出厚膜，加入油和盐，揉均匀，分割成4个面团，松弛10分钟，擀开，卷入巧克力豆+橙皮丁（看个人喜好），发酵30分钟，，煮，糖水：50克糖+1L水，每面25秒，烤200度20分钟，中下层

菜谱创建时间：2022-09-22 15:22:11