自制麻辣鱼块

作者： 小赖同学的干饭日常

本意只是香辣，结果辣椒放多了成了麻辣鱼块！！

用料

• 鱼 1条（看各自喜欢啥鱼）
• 粗辣椒粉 适量
• 细辣椒粉 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 白芝麻 适量

自制麻辣鱼块的做法步骤

步骤 1

配料准备好

步骤 2

鱼🐠处理干净，剁块加入适量盐腌制一个晚上

步骤 3

腌制好的鱼块，不用清洗，直接晾晒两天

步骤 4

热油锅炸鱼块至金黄

步骤 5

炸至金黄捞出

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步骤 6

步骤 6

留些炸鱼块的底油，放入蒜末姜末，翻炒

步骤 7

炒出香味放入粗细辣椒粉、白芝麻，搅拌均匀

步骤 8

加入适量调味料（盐，耗油，生抽，白糖，胡椒粉，孜然粉等），搅拌均匀

步骤 9

放入炸好的鱼块，外撒些许芝麻，搅拌均匀

步骤 10

😋😋

步骤 11

🤗🤗

步骤 12

超出我预知的辣

步骤 13

待冷却，即可装罐放入冰箱，随取随吃

自制麻辣鱼块的小贴士

1.调味料根据自己咸淡口味加入，白糖不宜太多起增香调味作用！！ 2.腌制鱼块也不宜加入太多盐，避免太咸！！ 3.粗细辣椒粉根据自己接受辣的程度来，别像我一样过火了…做香辣鱼块变成麻辣鱼块，吃一块就上头🤣🤣

菜谱创建时间：2022-09-20 16:06:51