伯爵红茶奶酥排包

作者： 果果妈_8f6s

因为对川宁红茶的爱，就想把这个味道带到点点滴滴的菜品中

用料

• 高筋粉 210克
• 牛奶 105克
• 鲜酵母 6克
• 盐 1.5克
• 主面团
• 高筋粉 90克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 糖 35克
• 盐 1.5克
• 鲜酵母 3克
• 黄油 30克
• 馅
• 黄油 45克
• 细砂糖 20克
• 蛋液 35克
• 奶粉 68克
• 川宁红茶粉末 2包
• 酥粒
• 黄油 5克
• 糖粉 5克
• 低筋粉 12克

伯爵红茶奶酥排包的做法步骤

步骤 1

中种面团和除盐和黄油外的其他材料放入厨师机揉出粗膜

步骤 2

再加入黄油和盐

步骤 3

揉出手套膜，把面团整理好二次发酵

步骤 4

二次发酵好的面团用手指搓个洞，不回缩不塌陷即可，按压排气，分成8个面团整形松弛15分钟，擀成牛舌状，放馅卷起，放入方形烤盘，发酵到1.5倍大，刷蛋液，撒酥粒，放入烤箱上火160，下火180，20分钟，搞定！

菜谱创建时间：2022-09-20 15:08:18