铁锅炖鸡

作者： 不知道吃啥就上来看

用料

• 鸡腿 6只
• 土豆干 100g
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 7-8粒
• 香菇 6朵
• 干辣椒 3个
• 盐 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 八角 1个

铁锅炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁开 冷水下锅加料酒 烧开 撇去血沫

步骤 2

捞出冲洗干净 控干水分备用

步骤 3

八角一个 花椒一小把 桂皮香叶各一 葱姜蒜 干辣椒适量

步骤 4

热锅凉油 小火 下入冰糖 慢慢熬化 炒个糖色

步骤 5

把配料和鸡腿下锅翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

一勺料酒

步骤 7

两勺生抽

步骤 8

一勺老抽

步骤 9

一勺蚝油

步骤 10

料汁倒入锅中 加入没过鸡腿的热水 大火烧开

步骤 11

烧开后加入土豆干 小火焖煮20分钟

步骤 12

20分钟后加入切好的香菇

步骤 13

加入香菇后 贴饼子 然后继续焖煮15到20分钟 注意点别烧干锅

步骤 14

最后成品我忘记拍照了 抱歉

菜谱创建时间：2022-09-20 14:51:59