秋梨冻

作者： 惶恐的小e

秋梨润燥，但是家里的小朋友不太爱吃梨，尝试做成梨子冻淋上点桂花糖浆，算是非常应景的一道小甜品了～

用料

• 梨 2个
• 水 适量
• 凉粉 适量
• 冰糖 适量
• 桂花 适量
• 甘草陈皮 少量（用作装饰当果蒂）

秋梨冻的做法步骤

步骤 1

把梨子削皮（皮备用）果肉去核切块

步骤 2

放入放好没过梨子的水，破壁机打碎

步骤 3

放入之前削下来的果皮、加入冰糖（这个糖分没有固定比例，按照个人喜好添加就行），熬煮后过滤，只要梨汤

步骤 4

过滤好的👆

步骤 5

在煮梨汤的间隙可以熬糖浆，冰糖、水、桂花，熬至粘稠

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步骤 6

步骤 6

将白凉粉按照20:1（汤：白凉粉）比例放入，倒入磨具（不是很推荐这种形状的，不好脱模，得冷藏冻硬才行）一般的模具不用这么麻烦，抹一点无味的食用油倒进去等凉晾凝固就行～

步骤 7

脱模后装饰剪好的甘草陈皮，淋上桂花糖浆就好啦～

步骤 8

熬梨汤那一步还可以根据自己的喜好调整，大枣、银耳都可以的

菜谱创建时间：2022-09-20 14:18:53