三根葱➕三片姜把粉肠浸泡半小时,找到苦肠剪掉不要,怎么辨别苦肠?挤出来的是黄色液体,还有它自身颜色也是粉带黄
拿一颗不去皮的大蒜,装进去粉肠,挤压推到另一头出口,这样可以带出粉肠里的一些脏东西,不用担心会刮掉粉肠里的粉,看我最后出品,横切面看得出来,还是满满的粉!然后你们看,粉肠挤出来的液体是粉色的,这样是不是跟苦肠更好区分了
再剪去粉肠多余的猪油,不要剪的太干净,留点猪油附在粉肠上,这样粉肠口感更润,不会干巴巴的,最后洗至清水备用
姜片、葱、料酒、水煮开
下粉肠大火煮20分钟
煮粉肠的时间来剁蒜、姜、红头葱碎
要剁的碎一点更容易出味
蒜末、姜末、红葱头末➕一勺生抽、半勺蚝油、一勺盐、半勺白胡椒粉、1/3白砂糖拌匀
烧热3大勺葱油,分两次淋上去,每淋一次搅拌一下,再淋一次,再搅拌均匀备用
粉肠煮了二十分钟捞出,话说这个画面真是让人受不了,如果不是因为它好吃,我真是忍不到哈哈哈哈哈😂
粉肠切段(切你喜欢的长度)
摆盘
铺上调好的蒜蓉酱
点缀葱花,我的妈,太香了,香的我,忘了所有辛苦哈哈哈哈😂
除了好吃,没话说,安排、安排!
1:有了葱油加持、口感更香;2:喜欢软烂的粉肠可以煮40分钟(但是这样,我觉得会把粉肠煮的太老了),只是建议哈,口感自己来定;3:我知道洗粉肠、粉肠煮好捞出的那个画面不好看、让人头皮发麻,但是不可否认,它是一道美味,值得试试哈哈哈哈😂