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白灼粉肠

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真是好吃难洗的肠,我觉得粉肠比猪大肠难洗🥶🥶我洗一斤猪大肠20分钟,洗一斤粉肠40分钟哈哈哈哈😂不过没关系,好洗、难洗,都是自己爱吃的肠类

用料

白灼粉肠的做法步骤

步骤 1

三根葱➕三片姜把粉肠浸泡半小时,找到苦肠剪掉不要,怎么辨别苦肠?挤出来的是黄色液体,还有它自身颜色也是粉带黄

步骤 2

拿一颗不去皮的大蒜,装进去粉肠,挤压推到另一头出口,这样可以带出粉肠里的一些脏东西,不用担心会刮掉粉肠里的粉,看我最后出品,横切面看得出来,还是满满的粉!然后你们看,粉肠挤出来的液体是粉色的,这样是不是跟苦肠更好区分了

步骤 3

再剪去粉肠多余的猪油,不要剪的太干净,留点猪油附在粉肠上,这样粉肠口感更润,不会干巴巴的,最后洗至清水备用

步骤 4

姜片、葱、料酒、水煮开

步骤 5

下粉肠大火煮20分钟

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步骤 6
步骤 6

煮粉肠的时间来剁蒜、姜、红头葱碎

步骤 7

要剁的碎一点更容易出味

步骤 8

蒜末、姜末、红葱头末➕一勺生抽、半勺蚝油、一勺盐、半勺白胡椒粉、1/3白砂糖拌匀

步骤 9

烧热3大勺葱油,分两次淋上去,每淋一次搅拌一下,再淋一次,再搅拌均匀备用

步骤 10

粉肠煮了二十分钟捞出,话说这个画面真是让人受不了,如果不是因为它好吃,我真是忍不到哈哈哈哈哈😂

步骤 11

粉肠切段(切你喜欢的长度)

步骤 12

摆盘

步骤 13

铺上调好的蒜蓉酱

步骤 14

点缀葱花,我的妈,太香了,香的我,忘了所有辛苦哈哈哈哈😂

步骤 15

除了好吃,没话说,安排、安排!

白灼粉肠的小贴士

1:有了葱油加持、口感更香;2:喜欢软烂的粉肠可以煮40分钟(但是这样,我觉得会把粉肠煮的太老了),只是建议哈,口感自己来定;3:我知道洗粉肠、粉肠煮好捞出的那个画面不好看、让人头皮发麻,但是不可否认,它是一道美味,值得试试哈哈哈哈😂

菜谱创建时间:2022-09-20 14:14:58
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