又酥又鲜！不翻车的牛肉锅贴！

作者： 真牛馆

锅贴一般以猪肉白菜、羊肉萝卜为常见馅料，最不好包的就是牛肉馅，因为牛肉脂肪少，口感容易发硬。但是用上牛肉饼捏出来的牛肉馅，不仅外焦里嫩，还多汁鲜香，免去剁馅的功夫，一举两得！

用料

• 真牛馆和牛牛肉饼 1份
• 香菇 5朵
• 葱 3-5根
• 饺子皮 若干
• 白芝麻 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 食盐 少许

又酥又鲜！不翻车的牛肉锅贴！的做法步骤

步骤 1

牛肉饼解冻后，捏碎备用；

步骤 2

提前将香菇清洗干净焯水后切碎、小葱切碎，一起放入牛肉饼中；

步骤 3

再加入一勺蚝油，一勺生抽、半勺老抽和少许食盐；

步骤 4

沿着一个方向搅拌，放少量清水，腌制十分钟；

步骤 5

饺子皮中间放牛肉馅，饺子皮两面沾水捏紧；

步骤 6

平底锅刷薄油，放锅贴煎到底部焦黄，加少量清水焖几分钟，最后再倒入少许淀粉水煎干；

步骤 7

撒上白芝麻和葱花即可。

菜谱创建时间：2022-09-20 12:30:04