日料店の麻辣花蛤

作者： Ms吉

📝🌸☼[月亮]☀︎[月亮]☼ 月亮[月亮]不睡我不睡 ​我是人间小美味~ ​ ​夜半三更 ​我在研发「日料店美食｜凉拌麻辣鲜蛤」🤤🤤 ​顺手自制了不好买de「泰式甜辣酱」😅😅

用料

• 花甲肉 200
• 葱姜 适量
• 料酒 20ml
• 蒜蓉辣酱 5g
• 泰式甜辣酱 5g
• 生抽 10ml
• 花椒油 3g
• 食用油 10g
• 白醋 10ml
• 芥末（青芥辣） 5g
• 白砂糖 3克
• 蒜粉 5g
• 小米辣 1只
• 熟白芝麻 适量

日料店の麻辣花蛤的做法步骤

步骤 1

❶准备调料： 盐，蒜蓉辣酱，泰式辣酱，醋，芥末，生抽，白芝麻，蒜粉/蒜泥，小米辣。

步骤 2

❷ 冷冻花甲肉一包，常温解冻 水烧开放入葱姜料酒， 放入花甲肉，焯水3分钟。不要焯老了。

步骤 3

泰式甜辣酱做法：

步骤 4

❸ 花甲肉焯水晾凉晾干， 蒜蓉辣酱+泰式辣酱+白醋+青芥辣+生抽+白芝麻+小米辣+花椒油+蒜粉/蒜泥 搅拌均匀， 冷藏一夜，味道更佳。

菜谱创建时间：2022-09-19 22:21:35