日料店の凉拌麻辣花蛤

作者： Ms吉

📝🌸☼[月亮]☀︎[月亮]☼ 月亮[月亮]不睡我不睡 ​我是人间小美味~ ​ ​夜半三更 ​我在研发「日料店美食｜凉拌麻辣鲜蛤」🤤🤤 ​顺手自制了不好买de「泰式甜辣酱」😅😅

用料

• 花甲肉 200g
• 葱姜 适量
• 料酒 20ml
• 蒜蓉辣酱 5g
• 泰式甜辣酱 5g
• 生抽 10ml
• 花椒油 3g
• 食用油 10g
• 白醋/柠檬🍋 10ml
• 芥末（青芥辣） 5g
• 白砂糖 3克
• 蒜末/蒜粉 5g
• 小米辣 1只
• 熟白芝麻 适量

日料店の凉拌麻辣花蛤的做法步骤

步骤 1

❶准备调料： 盐，蒜末，泰式辣酱， 白醋或柠檬，小米辣 芥末，生抽，白芝麻

步骤 2

❷ 冷冻花甲肉一包，常温解冻 水烧开放入葱姜料酒， 放入花甲肉，焯水3分钟（不要焯老了）

步骤 3

自制泰式甜辣酱 （或者丁丁辣酱+白砂糖+苹果醋）

步骤 4

❸ 花甲肉焯水晾凉晾干 蒜末+泰式辣酱+白醋+青芥辣+生抽+白芝麻+小米辣+花椒油+白砂糖+烤香白芝麻 搅拌均匀， 冷藏后 味道更佳。

步骤 5

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菜谱创建时间：2022-09-19 22:21:35