伯爵红茶卷

作者： 七小土176

比着“阿南的私房烘焙”做的，有些图也用他的，忘了拍了

用料

• 蛋糕卷
• 鸡蛋 5个
• 红茶 3克
• 0卡糖 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 馅
• 淡奶油 180克
• 0卡糖 10克
• 细砂糖 克

伯爵红茶卷的做法步骤

步骤 1

做蛋糕卷用料全部准备好

步骤 2

牛奶和玉米油搅拌至充分乳化

步骤 3

筛入低粉，搅拌至无干粉

步骤 4

鸡蛋黄打进去搅拌均匀

步骤 5

把红茶放进去，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加糖打发 （此图借用原作者的，自己忘了拍了）

步骤 7

三分之一打好的蛋白拌入蛋黄中，翻拌均匀，倒三次，全部翻拌均匀 （图借用原作者）

步骤 8

倒入烤盘中，并震三下，震出气泡 （图借用原作者） 烤的时候可以打发淡奶油，放冰箱，一会用

步骤 9

170度20分钟 根据自己烤箱情况

步骤 10

两遍斜切，把打好的淡奶油涂抹均匀

步骤 11

我卷反了，用油纸固定好后，放冰箱冷藏四小时

步骤 12

切切

步骤 13

味道真的很好

菜谱创建时间：2022-09-19 10:51:52