炖小鸡

作者： 爱做饭的喵YOYO

用料

• 小鸡 一只
• 香菇 一把
• 生抽老抽耗油 2:1:1
• 泡发香菇的水 一碗
• 洋葱 一个
• 土豆 一个

炖小鸡的做法步骤

步骤 1

炖小鸡一锅出

步骤 2

一只小鸡，杀完清理后四斤左右，剁成均匀的块

步骤 3

凉水下锅（可以加料酒葱姜，我没有加，直接焯水）水开后煮两三分钟，把焯好水的鸡块洗净，控干

步骤 4

这是控干水分的鸡块

步骤 5

水发香菇，香菇水要留着用

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步骤 6

步骤 6

姜切成条，一个洋葱切块

步骤 7

生抽老抽耗油，黄豆酱，加入泡发香菇的水调匀

步骤 8

热锅凉油，放入姜

步骤 9

放入控干水的鸡块翻炒

步骤 10

吵到鸡皮泛焦黄

步骤 11

炒鸡块的时候要有耐心哦，倒入调好的汁

步骤 12

加入泡发香菇的水，水摸过鸡块就可以

步骤 13

用南瓜发的面。

步骤 14

开锅后的鸡块看汤汁收的差不多的时候放入土豆，此时可以尝一下味道，如果不够味可以加盐调味

步骤 15

把馒头放在鸡块上，大约20分钟左右就熟了

步骤 16

最好就是这样子的。

炖小鸡的小贴士

鸡肉焯水后要彻底洗净控干，炒鸡的时候要小火慢炒。在要出锅前20分钟放入馒头

菜谱创建时间：2022-09-19 00:29:48