三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的碗里。
在蛋黄碗里加入油30克（我就用的普通的食用油），加上130g酸奶（我用的安慕希原味酸奶，尽量用浓稠的酸奶都行），搅拌均匀，然后加入低筋面粉40克和玉米淀粉20克，Z字型搅拌均匀备用。（画圈搅拌怕起筋）
蛋清加入30克白糖（可稳定蛋白），几滴柠檬（去腥），打蛋器中速打发两分钟左右，再低速打发30秒，打到能提起一个坚挺的小尖角就可以了。
将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，用翻拌的手法，直到颜色均匀一致就可以了。
全部倒入模具中，模具中垫好吸油纸方便脱模。这个方子是用“水浴法”，所以在烤箱中用一个烤盘装一层水，大概一厘米高，放在下层，上面用一个烤网架着蛋糕模具，先上下火120度烤80分钟，然后150度烤5分钟上色，好了再焖15分钟，（为了防止蛋糕回缩），再端出来倒扣脱模。摆个盘，就大功告成了！
香香软软的蛋糕🍰就等你开吃咯～（最后这两张图是我们自己做的实拍，前面的步骤由于忘记拍了就搬运了@杰儿美食的截图）
我想到了一个简易好记材料的方法：【33配比】 3个鸡蛋，3滴柠檬，30克油，30克糖，30克面粉，30克淀粉，130克酸奶。