削皮洗净的土豆切片，用清水洗两遍，把土豆片上的淀粉洗掉。然后控水后倒入铁锅里，把菜籽油倒在土豆片上，用锅铲把土豆片都粘满油。然后把孜然粉倒在土豆片上翻拌均匀，继续把辣椒面倒入继续翻拌均匀，最后把花椒面和食盐倒在土豆片上翻拌均匀。把土豆片平铺在空气炸锅里，先炸8分钟，然后取出来翻面继续炸6-8分钟。
这是炸好的，非常好吃又过瘾。取出放在盘子里，继续下锅操作。