餐厅味好吃易做的番茄意面

作者： 爱美食的胖柠柠

跟着网上的一个妈妈做的，真的和店里差不多的味道～很好吃又很健康～

用料

• 意大利面 400g
• 盐 适量
• 西红柿 5个
• 番茄酱 100g（可看口味进行增减
• 洋葱 将近1个
• 黑胡椒粉 1勺
• 香叶 4片
• 橄榄油 3勺（看量放）我是两人份
• 欧芹碎 适量，用于最后撒在上面的点缀味道
• 淀粉水 一碗
• 猪肉 400克
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 快一整个

餐厅味好吃易做的番茄意面的做法步骤

步骤 1

将番茄切开花口，用烫开水浸泡5分钟（或煮3分钟）是为了好剥皮。皮切成块准备。

步骤 2

将洋葱、大蒜（蒜我用了将近一整个）胡萝卜切成小丁，猪肉剁成肉末。 （这里可以将大蒜，洋葱、胡萝卜一起放入如绞肉机搅碎混合，肉末另外分开搅碎，我是觉得手工剁肉更香所以我自己剁碎的） 准备好这些备用

步骤 3

倒入橄榄油、将洋葱和大蒜先放入炒约2分钟。

步骤 4

再加入胡萝卜+猪肉末+适量香叶炒几分钟炒香。

步骤 5

再加入准备好的番茄和100g蕃茄酱，加入番茄沙司才会颜色更好看味道更好，材料牌子随意。

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步骤 6

步骤 6

一起炒均匀。

步骤 7

将番茄炒出汁，炒软烂。炒出汁后就可以加入黑胡椒粉、一勺盐、一勺白糖。（我就加了一小勺糖，因为番茄酱有甜味，可以自己尝尝再加入自己喜欢的甜度） 然后就开始加入清水进行温煮25分钟。

步骤 8

小火煮约25分钟。时不时要看一下汁水有没有干，在约20分钟的时候加一碗淀粉水（淀粉加水）加入让酱汁更浓稠。 图片是做好的酱汁样子，很香浓～

步骤 9

酱汁做好后放一边，重新用一口锅开始煮意面。水烧开后加入意面🍝八分钟。 熟度就是拿手指轻轻可以掐断就差不多了。

步骤 10

用一口平底锅转小火，放入煮好的意面加入做好的肉酱汁，为了让酱汁慢慢加热收入味到面里。

步骤 11

就这样搅拌混合一会就可以了～

步骤 12

做完，装盘，将剩的一些酱汁浇到面上，撒一些黑胡椒和欧芹碎。完工～🥰

餐厅味好吃易做的番茄意面的小贴士

1、还是挺容易做，就是备料有点繁琐费时间。 2、要根据份量适量加入番茄酱。 3、我比较肉食爱好者，所以我的肉沫很多；喜欢吃牛肉的可以加牛肉喔

菜谱创建时间：2022-09-18 20:04:45