肉卷切片，咸菜切好过水沥干，荷兰豆摘好洗净，一个小米辣，蒜末备好。
热锅，下油，下蒜末。
蒜爆香后，下荷兰豆
荷兰豆炒一会后下肉卷，继续翻炒。
下少许盐，炒至荷兰豆断生
下咸菜和辣椒碎。
加少许鸡精，翻炒一会后关火。
装盘。