将鸡腿肉，鸡翅腌制入味，根据个人口味可以放蚝油，料酒，辣椒粉，胡椒粉反复按摩入味，腌制1小时，最重要的是肉类要喷一点油，裹面糊之前要裹上干的天妇罗粉，这样炸出来的肉很嫩，外酥里嫩。
其他青菜洗干净，地瓜，莲藕切成片，秋葵洗干净即可，香菇等菇类也是洗干净。
面糊制作，天妇罗粉和水按照配比用打蛋器搅拌成糊，并通过筛网过滤，更细腻，然后加入两个蛋黄搅拌，会发现面糊颜色立刻变成金黄色，特别好看。
锅内加入油，最好用小口平底深锅，方便炸，待油温160-180℃就可以开始炸了，一定要有小心水，不然会蹦。
蔬菜类大概2分钟，肉类4分钟左右。根据食材看到表面金黄，不要糊就是差不多了。 蘸料用的京东买的天妇罗蘸料，额外买了白萝卜磨成泥，就很像店里吃到的了！
炸鸡翅
天妇罗虾
注意餐具擦干净水分，炸的时候注意安全。