准备好配料，把黄油，汤，泡打粉这些先称重好放在边上备用。
找个小碗把葡萄干洗净后，倒一点甜酒泡软。不喝酒的可以用牛奶或者是水。
把面粉中加入泡打粉，盐，糖，混合均匀。黄油不用解冻，可以切成小块，倒入面粉，用手搓搓搓成絮状。一定要有耐心慢慢来。
这是搓好黄油的面粉，是絮状的。
倒入葡萄干和泡葡萄干的酒，打入2个鸡蛋，用刮刀混合均匀。太干的话可以适当加入少量牛奶，把面混合成微微粘手的状态。我这次不知道要混合成什么状态，没加牛奶烤出来就会发干。
在案板上铺上油纸或者保鲜膜，把面团倒在上面整形。需要用擀面杖擀开然后叠被子一样折叠，反复2-3次，这样出来的司康层次感更好。叠好被子的面团放在保鲜层里面醒发20分钟以上。
醒发好的面团擀成1-2cm的厚度，切成三角块或者用模具扣除自己喜欢的样子。放入空气炸锅，表面刷上蛋液。
刷蛋液以后的样子。这一次是空气炸锅180度烤15分钟，因为我家空气炸锅火力旺，表面有点颜色太深了。建议先150-160度烤5分钟，再调整到180度10分钟。大家可以根据自己家里的空气炸锅进行调整，后面几分钟多多观察一下。
这是烤出来的样子。本次没放牛奶所以质地有点干了。
这是咬开中间的样子，热吃很酥松，冷了有点偏干了。
1）面团最后要呈现微微粘手的状态。尽量用刮刀混合，不要过多揉容易出筋，就不松软了。 2）空气炸锅火力各家不太一样，第一次做要注意观察调整。 3）烤不完的面团可以冻起来，下次化冻后再烤制。