新鲜豆角放入盐水中浸泡清洗，清洗后晾干水分。 玻璃罐清洗干净后晾干水分。
将盐放入水中烧开，烧开后放凉备用。
晾干的豆角装入干净的玻璃罐中，装好后放入冰糖，泡椒水，八角，花椒，桂皮，香叶，倒入晾凉的盐白开，最后倒入白酒封口。
剩下的就交给时间了，密封发酵30天。