姜葱炒鲈鱼

作者： 饭吃一大盆

想吃到像炸鱼香口的感觉，又想鱼肉有肉汁，可以来试试这道姜葱炒鲈鱼😃

用料

• 鲈鱼 1条
• 沙姜 2块
• 葱 一把
• 洋葱 1/4个
• 调味料 盐，生抽，料酒若干

姜葱炒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

买的是海鲈鱼1斤左右，把鱼肚鱼脸等地方残留的鱼鳞刮干净。洗净后把鲈鱼一分为二，再切成两指宽的小块，这样鱼肉容易腌入味，也容易熟。切好后用盐抓洗一下就没那么腥，洗完后用姜块料酒葱段腌一下，稍放点盐让鱼有些底味，然后放入冰箱冷藏2小时（要下锅的看自己时间，稍微腌一下也可以）

步骤 2

准备配料，大蒜几颗，沙姜切碎，葱一把切成段，洋葱我用了1/4个

步骤 3

起锅烧油，放入沙姜和大蒜煸香后盛出

步骤 4

放入鱼块，小火慢煎

步骤 5

煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

下入洋葱段翻炒

步骤 7

撒入葱段，淋入少许生抽，加盐调味后焖一会

步骤 8

出锅，香气扑鼻啊哈哈，做法很简单可以试试哦

菜谱创建时间：2022-09-17 19:23:27