擂椒皮蛋茄子

作者： 辻弌-初六

用料

• 皮蛋 2个
• 茄子 1个
• 菜椒 4个
• 蒜 5瓣
• 香油 1勺
• 生抽 5勺
• 香醋 1勺
• 盐 10克
• 香菜 10根

擂椒皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

茄子菜椒洗干净

步骤 2

菜椒切开去仔直接放平底锅里煎，绝对不能加油

步骤 3

煎到两面虎皮状方可

步骤 4

皮蛋蒸一下剥掉壳切块

步骤 5

大蒜切末

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步骤 6

步骤 6

茄子切开长条上锅蒸熟，手撕成小条状，和煎好的虎皮青椒，皮蛋，蒜末，香菜末，以及5勺生抽，一勺香醋，少许盐，少许香油一起倒入盆里，如果没有专门的擂辣椒工具，直接用擀面杖等捣碎，我就是用的擀面杖

步骤 7

捣好

步骤 8

开吃，真的超级下饭，喜欢辣的可以加点辣椒，小米椒下去

菜谱创建时间：2022-09-17 17:28:53