鲜艳的三色吐司

作者： 小慕私厨

用料

• 汤种😊
• 高筋面粉 10克
• 水 40克
• 主面团😊
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 25g
• 细砂糖 80克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 黄油 25克
• 抹茶液😊
• 抹茶 3克
• 牛奶 8克
• 红丝绒液 8克

鲜艳的三色吐司的做法步骤

步骤 1

汤种把面粉和水小火加热慢慢搅拌

步骤 2

像猪油一样凝固了就马上关火，保鲜膜盖上等凉透

步骤 3

主面团的材料除了黄油和盐放入厨师机，记得把凉透的汤种也加入进去 揉大概15分钟，扩展了加入黄油和盐继续揉大约15分钟

步骤 4

揉出手套膜 我一般用4档搅打，很方便就出手套膜了

步骤 5

面团取出，均分3等份 混入红色溶液和抹茶液

步骤 6

然后放入盆里发酵，发酵好了记得取出盖上保鲜膜松弛10分钟，这里注意，20多度10分钟就可以，如果天气冷就多5到10分钟

步骤 7

松弛好后搓成长条，然后编辫子，把三条面团中间重叠编，一边编好后再编另一边

步骤 8

编好了，两边往下重叠放入吐司盒二次发酵

步骤 9

预热，185度，35分钟左右出炉

步骤 10

嗯，颜色满分💯

菜谱创建时间：2022-09-17 13:10:00