贵妃牛腩，秋天进补好选择～

作者： 烟火间

中秋佳节就快到了， 一家人快乐相聚， 享受幸福的团圆时光， 少不了要准备一些美味的大菜~ 今天给大家带来的这道贵妃牛腩， 色泽红亮诱人，牛气冲天~ 不仅味道好，而且滋补营养， 是秋季进补的好选择， 非常适合全家人一起分享哦~ 中秋家宴除了吃好也要喝好， 来一杯无糖可口可乐， 超级畅爽，快乐过中秋🥂

用料

• 牛腩 1000克
• 胡萝卜 2根
• 香葱 1把
• 生姜 1块
• 蒜头 6瓣
• 八角 2粒
• 桂皮 1段
• 香叶 2-3片
• 郫县豆瓣酱 30克
• 甜面酱 20克
• 番茄酱 60克
• 黄酒 30克
• 冰糖 15克
• 食用油 30克

贵妃牛腩，秋天进补好选择～的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材

步骤 2

牛腩切块浸泡出血水

步骤 3

胡萝卜切滚刀块，葱洗净打结，姜切片，蒜头去皮备用~

步骤 4

牛腩块冷水入锅，待煮开后捞出沥干水分

步骤 5

炒锅内放食用油烧热，倒入牛肉煸炒有点微黄

步骤 6

下葱姜蒜、八角等香料爆香

步骤 7

放入郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱同炒

步骤 8

加入黄酒去腥增香

步骤 9

加入冰糖

步骤 10

加热水没过牛腩

步骤 11

大火烧开转小火加盖炖至牛腩熟软

步骤 12

最后加入胡萝卜块

步骤 13

继续炖煮10几分钟即可出锅

步骤 14

营养美味的贵妃牛腩就可以上桌啦~ 色泽红润，味道浓郁，超级好吃！

步骤 15

家人围坐一桌过中秋，除了吃好也要喝好，来一杯无糖可口可乐，畅爽过中秋~

贵妃牛腩，秋天进补好选择～的小贴士

贵妃牛腩的特色是用3种不同的酱料混合调味，色泽红润，味道浓郁复合~ 郫县豆瓣酱和甜面酱的咸度都很高，盐的用量可以根据自己口味不放或少放~

菜谱创建时间：2022-09-17 11:01:30