新鲜的罗氏虾，清洗两遍
减掉虾腿，虾须
眼睛下面一寸的地方剪开，取出黑色的沙包，开背
锅内烧热，加适量的油，放入虾，煎至两面金黄，放入葱姜蒜，加入适量的醋，白糖，生抽，再加入一碗水，翻炒均匀，盖锅盖焖至收汁。