牛肉玉米粒水饺

作者： 爱做饭的喵YOYO

好久没包饺子吃了，昨天去超市买了一斤牛肉，之前熬的牛蹄子清汤被我冻在冰箱里，正好做老汤！

用料

• 牛肉 500克
• 玉米 一根
• 白洋葱 2个
• 老汤 一碗
• 花椒水 一碗
• 盐 10克
• 十三香 一勺
• 蚝油 一勺
• 姜末 适量

牛肉玉米粒水饺的做法步骤

步骤 1

牛肉玉米粒水饺

步骤 2

把花椒大料香叶用水清洗一下，然后用开水泡上

步骤 3

牛蹄子老汤化开

步骤 4

牛肉提前用清水泡十分二十分钟，然后清洗后剁成碎末

步骤 5

白洋葱用料理机打成小颗粒

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步骤 6

步骤 6

一颗玉米的玉米粒，用水煮开，控干水分

步骤 7

把老汤分三次倒入肉馅中，边放边搅动，朝一个方向搅动，然后加入泡好的花椒水继续搅，直到肉馅发出声音，就可以了，这样肉馅把老汤和花椒水都吃进去了

步骤 8

开始调味，盐，十三香，蚝油，我还放了点豆瓣酱，玉米粒和洋葱碎放进去，搅拌均匀

步骤 9

自己和面

步骤 10

橄皮

步骤 11

饺子包好了！味道鲜美多汁

牛肉玉米粒水饺的小贴士

老汤加入肉馅后一定要搅拌上劲

菜谱创建时间：2022-09-17 05:39:28