准备肉末约300克，胡萝卜丁或其他各种适合搭配肉末的蔬菜丁300克。
葱蒜切末，葱分两份，姜切大片。
热锅，入油，入2个八角，4个干辣椒
放葱姜蒜，放肉炒熟，放一份葱，放甜面酱150克
豆瓣酱1大勺
花椒粉半勺
小火焖10分钟，开锅略收汁到大部分都是肉，关火放糖，盐看情况放豆瓣酱有咸味了，放另一份葱，拌匀。 隔天拌面吃。