取一个柚子用适量盐搓洗表皮，清水洗净，削皮刀薄薄削下皮。
将削好的皮，去白瓤处理干净（不会发苦），卷起切或是切成长度适中的段，切细丝放入婉中，放3g盐清水抓洗，浸泡15分钟⭐️（怕苦的可以不要皮，这一步省略），用锅清水煮2～3遍去除苦味或煮8～10分钟倒出泡水备用。
柚子去头尾中间切开，取肉打散备用（籽与筋膜去除）
不喜欢苦味的厨友不下皮，准备不粘锅或不粘锅奶锅，倒入柚皮、柚子肉、清水、根据自己甜度加入冰糖（黄冰糖煮出颜色好看😊，家里不够所以…），大火炒出水分，转中小火期间搅拌熬40分钟左右直到煮干水分关火，锅内放凉。（注：锅壁容易糊，可以用温水毛巾擦拭）
将容器洗净倒扣冷水下锅煮8分钟杀菌取餐倒扣冷却，熬好的茶直到冷却，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐内冰箱冷藏可保存半年哦～，喝的时候，热饮：取一勺果酱，加入适量80℃开水、红茶、茉莉绿茶冲泡即可，冷饮：一勺果酱，加入适量冰块，倒入气泡水或者雪碧（会甜一些，根据自己甜度）
个人喜好的plus版：1.找个好看的杯子放两片柠檬片、小金桔或者爆爆珠，将蜂蜜柚子茶用温水或茉莉绿茶冲泡好约450ml（个人不喜欢气泡水）。 2.香水柠檬切厚片，加入雪克杯中加适量冰块，压汁棒锤25下左右，根据自己甜度可加入适量果糖或代糖，薄荷叶用手拍一下放入。 3.将茶倒入补冰到650ml用搅拌勺搅匀盖上盖子倾斜摇匀，倒入杯中装饰一下，一杯富满情调的柠檬蜂蜜柚子茶完成了快去试试吧😁！
1.柚子皮处理一定要到位了 2.根据个人喜欢考虑柚子皮 3.柚子肉白色筋膜处理。 4.冰糖选择，蜂蜜加入时温度。