紫薯肉包

作者： 墨染小米

用料

• 包子皮：
• 面粉 500克
• 熟紫薯泥 2个中等大小
• 水 200~210克（含蒸紫薯水）
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 酵母 4克
• 包子馅：
• 肥瘦肉丁加熟皮丁 400克
• 耗油 16克
• 生抽 24克
• 老抽 16克
• 五香粉、花椒粉 各1克
• 白糖 2勺
• 料酒 少许
• 葱花葱白 6根左右
• 豆皮 少量，切细
• 苕粉 一小把（温水泡发后切小段）
• 甜玉米粒 一小把
• 姜汁 少许
• 白芝麻 少许

紫薯肉包的做法步骤

步骤 1

肉沫、玉米粒混合调料后，和葱白、豆皮一起炒至半熟，加入苕粉、葱叶和白芝麻，冷却后即可包馅儿

步骤 2

三层，每层8—9个，蒸格刷油即可

菜谱创建时间：2022-09-16 21:52:34