香辣牛肉酱

作者： 我叫菜菜_t3or

用料

• 小米辣 3斤
• 牛肉 1斤半
• 大蒜 3头
• 姜 随意
• 花生碎 150克
• 白芝麻 100克
• 食用油 750克
• 盐 100克
• 白糖 100克
• 醋 150克
• 白酒 150克
• 鸡精 适量

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

小米辣洗净，晾干剁碎（吃不了太辣的也可换成普通的辣椒）

步骤 2

牛肉切小颗粒

步骤 3

准备花生碎还有白芝麻

步骤 4

蒜末，姜末

步骤 5

起锅烧油，油温六成热关火降至3成热

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步骤 6

步骤 6

倒入蒜末姜末炒香

步骤 7

加入牛肉粒，炒至变颜色

步骤 8

加入黄豆酱，炒出香味

步骤 9

加入切好的辣椒，搅拌均匀，加入白酒

步骤 10

加入香醋

步骤 11

放白糖

步骤 12

加入盐

步骤 13

加入芝麻花生碎

步骤 14

全程小火不停搅拌，避免粘锅，熬制半小时出锅，放凉后装瓶冰箱冷藏保存，一年都不会坏

香辣牛肉酱的小贴士

油可以多放，这是久存不坏的关键，全程中小火不停搅拌防止粘锅

菜谱创建时间：2022-09-16 21:24:37