蛤蜊吐净沙,冬瓜去皮切薄片,葱白葱绿分开;
油锅先爆香姜片再下葱白出香味;
下蛤蜊,翻炒至慢慢开口;
烹酒去腥增香,纯粮酿造,不添加,用起来放心;
加沸水微微没过蛤蜊,煮开下冬瓜片,加适量盐;
稍微加盖焖制,煮至半透明关火;
汤碗加葱绿和白胡椒粉;
将汤先冲入汤碗,再全部倒入盛盘;
1.蛤蜊选吐过沙的,没有自己回去要处理下; 2.冬瓜加入后煮至半透明即可,不宜久煮;