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蛤蜊冬瓜汤

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几年前,在山东某个小城市的餐馆偶然吃到的,第一次吃竟然觉得味道很不错!自己也来做一做~

用料

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊吐净沙,冬瓜去皮切薄片,葱白葱绿分开;

步骤 2

油锅先爆香姜片再下葱白出香味;

步骤 3

下蛤蜊,翻炒至慢慢开口;

步骤 4

烹酒去腥增香,纯粮酿造,不添加,用起来放心;

步骤 5

加沸水微微没过蛤蜊,煮开下冬瓜片,加适量盐;

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步骤 6
步骤 6

稍微加盖焖制,煮至半透明关火;

步骤 7

汤碗加葱绿和白胡椒粉;

步骤 8

将汤先冲入汤碗,再全部倒入盛盘;

蛤蜊冬瓜汤的小贴士

1.蛤蜊选吐过沙的,没有自己回去要处理下; 2.冬瓜加入后煮至半透明即可,不宜久煮;

菜谱创建时间:2022-09-16 21:17:12
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