黑豆充分泡发，至少4小时，最好过夜。
煮半个小时关火，沥干水份，放入保鲜袋，然后放入冷冻室，最好8小时以上，豆中的水份充分结冰。 取出倒在厨房纸或餐巾纸或纱布上，充分吸掉豆子表面的水份。放到烤箱或空气炸锅，撒少量盐、几滴橄榄油，搅拌均匀，因为洒在表面，非常少就可以了。200℃烤20分钟，放凉即可。 香酥得你根本停不下来。