热锅热油，下生姜三片，大蒜三瓣爆香，加入牛肉翻炒，加入生抽1勺老抽半勺耗油1勺白糖少许，加入开水（至还差一点没过牛肉的水量），全部材料倒入电压力锅，选牛羊肉炖40分钟，偏硬。40分钟后，所有材料从压力锅倒入奶锅加入土豆，再大火炖10分钟即可。