准备调料：碗里放入小米椒1个 大蒜1瓣 生姜3片 耗油1勺 生抽1勺 醋半勺 热锅热油加入盐，加入鲫鱼，正反煎至焦黄。倒入调好的料，加开水后盖锅盖炖煮五分钟，加入辣椒丝。继续炖煮，开盖收汁，加入2滴醋即可盛起。