丝瓜滑肉片汤

作者： only扬扬

过完中秋，吃点清淡的。今天用米婆婆糯米料酒腌制肉片，不含香辛料，简单煮一煮，激发食物本身的味道。

用料

• 里脊肉 200克
• 丝瓜 3根
• 米婆婆糯米料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 3-4瓣

丝瓜滑肉片汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，考验刀工的时候到了(*^▽^)/★*☆

步骤 2

加入一点食盐，倒入米婆婆糯米料酒抓匀。

步骤 3

再倒入两勺淀粉，一小勺胡椒粉拌匀。

步骤 4

最后倒入一个蛋清混合，一定要充分抓匀。腌制10分钟备用。

步骤 5

炒锅放一点食用油，烧热后爆香蒜粒，倒入丝瓜段翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入两碗清水烧开，加少许食盐。

步骤 7

水开后，把腌好的肉片一片一片放入锅中。大概煮两分钟。

步骤 8

出锅前根据个人口感，放一点香油或者胡椒粉即可。

丝瓜滑肉片汤的小贴士

这道汤菜比较清淡，肉片滑嫩不油腻。没有胃口的话不妨试试看。😋

菜谱创建时间：2022-09-16 13:38:59