干炒牛河

作者： 丫米妈

用料

• 河粉
• 韭黄
• 豆芽
• 洋葱
• 生抽
• 老抽
• 蚝油

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

买来新鲜的河粉 用手一根根撕开来 不要一坨就下锅

步骤 2

韭黄 小香葱 切段 先热锅凉油把绿豆芽炝锅（防止后面放豆芽会出水）调好料汁备用

步骤 3

炝锅的豆芽

步骤 4

锅中放油 下入河粉

步骤 5

一定要用筷子来炒 不能用锅铲 不然容易炒碎的

步骤 6

倒入调好的料汁（三勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 少许盐 糖）

步骤 7

随即放入配菜 我没放牛肉 如果放牛肉 要先把牛肉片滑锅。

步骤 8

牛河不要炒太久 大火翻炒几下即可出锅 家里有米酒的出锅前淋入少许 没有也无所谓。

步骤 9

装盘撒少许芝麻

干炒牛河的小贴士

炒河粉之前 把河粉一根根撕开 不要一坨就下锅，必须用筷子，大火炒 才不会炒碎。

菜谱创建时间：2022-09-16 13:18:41