锅塌豆腐

作者： 张吻吻

最爱的锅塌豆腐，裹上蛋液，煎出香脆的外皮，外加料汁加持，实在太美味了

用料

• 豆腐 1块
• 小葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 15克
• 生抽 1勺
• 米婆婆料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 适量
• 葱姜 几片

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片

步骤 2

裹一层水淀粉

步骤 3

鸡蛋1个打散

步骤 4

裹一层蛋液

步骤 5

平底锅两面煎至略焦

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步骤 6

步骤 6

准备酱汁：1勺料酒，1勺酱油，1勺耗油，一点糖，半碗水。搅匀备用

步骤 7

平底锅放葱和姜丝爆香

步骤 8

放入煎好的豆腐，和料汁略烧一会儿

步骤 9

盛盘，浇上汤汁，最后装饰小葱和小米辣

步骤 10

一道超级好吃的锅塌豆腐就做好了

锅塌豆腐的小贴士

我没有放盐，因为料汁本身就含盐分。口重的可以酌量添加

菜谱创建时间：2022-09-16 12:46:02