图一为主要原料，孩子不太能吃辣，我就放了一个小辣椒。
排骨洗干净后冷水入锅放姜片，米婆婆的本味糯米料酒来焯水。焯水结束后用冷水冲洗掉排骨表面的浮末（这个过程忘了拍照片）
先来炒个糖色，（冰糖白糖都可以）全程小小火，不然很容易糊的。
糖色炒好后放入焯过水的排骨进行翻炒，使其均匀裹上糖色。
这个时候我又放了些本味糯米料酒，可增香，提鲜。我真的好喜欢这个味道。
然后放入提前准备好的佐料，再加水放点盐跟十三香进去，加根葱，大火煮沸后小火炖煮约半小时吧，就可以出锅了。