清洗钉螺
小米椒切段、姜切段、蒜切片
大火,锅烧热,水烧干 加入适量油,转锅
大火 放入蒜片、姜段
加入切好的一半蒜片爆炒
加入所有切好的小米椒、蒜片、
放入钉螺翻炒 加入料酒一勺、老酒一勺、盐1勺、红糖半勺、鸡精1勺
加适量水 加入盐1勺、白胡椒适量 盖上锅盖,焖煮