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广东人的早餐—牛腩粉

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作者: F同学_potk
小时候早餐经常吃牛腩粉,最近也想吃,然后自己上网找配方。外面买不到我就自己创造我的童年回忆。哈哈哈哈哈…如果有砂锅的朋友直接用砂锅煮。没有的话可能就是要像我一样分两个厨具,一个炒,一个炖(电饭煲或者高压锅)。

用料

广东人的早餐—牛腩粉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩洗干净切成小块,热锅加油放进去炒熟。

步骤 2

我自己查的配方有些柱侯酱,但是柱侯酱太贵了,而且看了柱侯酱配料也是豆瓣和南乳,那直接拿豆瓣酱和腐乳做就行了。味道一样样的。

步骤 3

加两勺豆瓣酱和两块腐乳进去炒香,牛腩表面已经均匀涂满酱。

步骤 4

然后再加少许白酒炒到闻到酒香味。

步骤 5

香料就这些,不想吃辣就不加干辣椒。每样份量按配料表,不是按图片哦。

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步骤 6
步骤 6

加水煮开,加配料表香料,冰糖少许,酱油等

步骤 7

因为我没有高压锅,我用电饭煲煲汤功能炖40分钟入味。吃的时候再勺出来煮沸减少点水分,牛腩汤汁会更浓郁。

步骤 8

煮开水就放河粉,2,3分钟就行,不要煮太久,否则会烂掉。

步骤 9

把牛腩放在躺好的河粉上,淋上牛腩汁,加上一把葱就完成了。

菜谱创建时间:2022-09-15 17:18:36
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