5斤红辣椒清洗干净，能吃辣的可以放少许小米椒。
将红辣椒搅碎。我用的是原汁机，大家用绞肉馅机也可以。
搅拌的辣椒碎将白醋，白糖，盐，干酱全部倒入，搅拌均匀。开水上锅蒸20分钟。取出趁热倒入味精搅拌均匀，晾凉备用。
准备好的大蒜同样搅碎
蒸好的辣椒碎放凉后，将搅碎好的大蒜放入搅拌均匀即可食用。
期待大家的成品。
如果辣椒少，调味料可酌情减半。