准备食材。
花螺中加入一点盐养二小时，洗干净沙子。
锅中放清水，姜，葱和一点点盐，食用油烧开。
锅中倒入米婆婆料酒。
倒入花螺烧开，转中小火，煮3一5分钟即可捞出，迅速放入冰水。这样花螺肉Q弹紧致。
在冰水中浸泡三分钟右右捞出。
调好料汁，买现成海鲜汁也可以。自配：生抽，白糖，蚝油，醋，小米椒，香菜，芥未。
美美的料汁。
将花螺浸没汁中，冷藏二小时开吃。
肥美Q弹，糯香诱人。