糖醋茄子

作者： 596松

用料

• 长茄子 2个
• 玉米淀粉 3勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 番茄酱 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 米醋 1勺
• 清水 小半碗
• 葱 适量
• 蒜 5瓣
• 小米辣 6根

糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

两根长条茄子去皮，切滚刀块，放入大盆中加3勺玉米淀粉抓匀备用。

步骤 2

葱姜蒜切末，留一些绿色葱花出锅装饰用、

步骤 3

茄子下锅中火煎至两面焦黄。

步骤 4

取一小碗，放入 1勺白糖 1勺蚝油 2勺生抽 1勺番茄酱 1勺老抽 1勺淀粉 1勺醋 2勺清水 搅拌均匀。

步骤 5

中火，锅中放少许油（茄子油多，成品会出油），放入葱蒜小米辣爆香。（留一些绿色葱花出锅后装饰）

步骤 6

大火将酱汁搅匀放入锅中。可再加2勺清水涮小碗中残存的酱汁。

步骤 7

烧开后放入茄子，翻炒并继续大火收汁。

步骤 8

盛出撒葱花。

菜谱创建时间：2022-09-15 11:50:57