首先，盆中加面粉，倒酵母，撒白糖， 搅拌均匀。
然后分2-3次陆续加入温开水， 搅拌成絮状，如图。
桌面垫上硅胶垫。， 用刮板把盆中面团刮净，取出，动手搓揉， 直至如图，光滑透亮。（大约5分钟）
用此光盆，扣面团在内， 自发醒面10分钟左右
醒面团的同时，正好做包子馅儿。 肉末加入白酒或料酒搅拌， 葱白及生姜切末，加入 葱花装碗放一边，后面用 如图上↑所示@
锅中加热，放油 放老抽生抽、料酒‖耗油、胡椒粉五香粉， 搅拌均匀，加入1/3肉沫，煸炒出香味， 晾温后分3次加入到生肉沫中去， 此时再加入全部葱花、食盐，拌匀， 馅料完成。【图后面补拍】
开始制作面团 首先排气，揉面成长条状， 切刀切成如图一个个小面团。
动手微整形，揉、压扁成圆饼状， 用擀面杖✔四面擀薄，中间偏厚。
最后馅儿料包进去，包包子的手法包好 【做过多次包子， 外观还是有点丑😛 不多讲了】 依次间隔、放入蒸笼， 如图所示。
全部包好后，盖上锅盖， 重点☞醒发大概45分钟，注意观察2倍大， 锅中加水，烧开，调中火， 继续蒸13-15分钟，关火， 不要掀盖，闷3分钟 取出开吃，可可爱爱的小笼包，如图。 【口味好吃，形状各异哈哈😃， 用了部分韭菜鸡蛋粉丝饼的馅+实心馒头拼凑】
1、亦可不炒，直接混合，口感嫩，但是缺点香味 2、此方子特点是不用醒发2次，只需一次醒10分钟+醒发一次，即可直接蒸，特别省时方便。 3、做好取出 晾凉后，分批装保鲜膜袋，放入速冻。 吃的时候取出 加热蒸10分钟闷会即可，口感如初。 4、面粉有好差，吸水性不一样，温水量相应调整。 5、不懂的欢迎评论区，咨询探讨。