伙房师傅的黑窝窝头
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偶然一次，单位的伙房师傅带来自家蒸的黑窝窝头，自带香气，咸香可口，又有胡萝卜自有的甜，配在一起健康营养又美味……一阵子不吃，我还会挺想这口，但是我这个厨房小白每次对这个量都拿捏不好，于是乎记录一下这次的，争取留下一个最精准的比例，以至于以后不会发挥失常😂……五合面？豆面:米面:玉米面=1:1:1
伙房师傅的黑窝窝头的做法步骤
步骤 1
五合面？算是吧！豆面:米面:玉米面=1:1:1，我这次做的是每种200克，又平分的，于是出现了上面5种颜色……我喜欢黑米的味道，我多放了20克黑米粉，随意……
步骤 2
一根胡萝卜，我用了大约85克，一半多一些，擦细丝……
步骤 3
两者搅匀后放上酵母，盐再加水，活成如上图的样子，大约醒发半小时，不一定让它去发酵，只是让它口感更软一点……
步骤 4
醒好后，手上沾点水，揪一面团团圆，中间挖洞做成窝窝头的形状……
步骤 5
凉水上锅蒸大约50分钟，咸香适口，健康营养，完美……
菜谱创建时间：2022-09-14 22:44:55