准备食材
姜切丝,蒜切片(沫)都可以,猪肉切片
锅烧热后放入辣椒干煸,直到辣椒变色,然后盛出备用
锅里放入肥肉(不放油)炒一会,炒到出油,放入姜蒜翻炒
放入瘦肉翻炒变色,放入花椒翻炒出香味,放适量老抽上色,翻炒均匀
放入辣椒,加入生抽和盐,味精翻炒均匀出锅