洗净贻贝，用盐水泡一下，切洋葱蒜和西芹。小火热黄油，放入西芹炒香，然后放入洋葱和蒜稍微炒一下。倒入啤酒/白葡萄酒，煮开之后下控干水的贻贝，焖煮10分钟左右。酒不需要太多。
贻贝煮好后可以重新起锅，用橄榄油煎一下蒜末，倒入汤汁做一碗意大利面。