虾仁加入适量生抽、料酒腌制15分钟；
将胡萝卜、土豆、洋葱去皮切块；
将虾仁炒熟；
将土豆等放入锅中翻炒，然后加热水焖煮至熟透；
加入咖喱；
咖喱煮至浓稠后，放入虾仁翻炒几下，装盘。
成品。这个份量一个人吃过多了，咖喱放少了，味道不够浓。
洋葱放进水里切，不会辣眼睛。