新鲜莲子排骨汤

作者： 我是小呆呆呆呆呆呆

这个季节的莲子真的不要太好吃，试试炖个汤吧，清热解暑粉粉糯糯的，特别解馋

用料

• 新鲜莲子 300克
• 排骨 500克
• 目鱼 1只
• 姜 3-5片
• 盐 适量
• 薄盐鸡精 适量

新鲜莲子排骨汤的做法步骤

步骤 1

食材就是这些，目鱼要买淡目鱼，咸目鱼不香，只有咸味了。莲子可以老一点，老一点的口感是粉粉的。

步骤 2

莲子剥掉外皮就可以，如果接受不了莲子心的苦味，就剥开去掉吧、不去也可以。洗干净备用。

步骤 3

目鱼去掉大骨头，剪成自己喜欢的形状，加开水泡5分钟，洗干净备用。

步骤 4

排骨冷水下锅，焯水，洗干净浮末备用。

步骤 5

把所有的食材都放进去

步骤 6

加水，加盐，水加到高压锅的一半，具体可以根据家里吃饭的人数来决定哈，盐先放一勺，淡了没关系，出锅再调味就行。盖上盖子压就行，上气之后次次次10-12分钟左右即可。根据自己家高压锅的脾气来哈，电高压锅就不用管了。

步骤 7

开盖调味，稍微加一点薄盐鸡精即可，也可以不放。试试吧～

新鲜莲子排骨汤的小贴士

嫩莲子炖出来是入口即化的，老一点的炖出来是粉的，比干莲子好吃多了。

菜谱创建时间：2022-09-14 19:33:07