先来泡粉条，锅里刚滚开的水倒盆里，加入料油、老抽、生抽搅拌均匀，放入粉条盖上盖子，中间搅拌几次，直到吸干水分。（也可以1斤粉条，1斤半开水，50克料油）
自己吃就不放面筋了，用鸡蛋来代替面筋，我用了三个鸡蛋，也就是150克左右吧，锅添油倒入鸡蛋，用筷子不停的搅拌鸡蛋就碎了，鸡蛋晾凉，把粉条切碎放入锅中，再放入盐、十三香、白糖和鸡精，搅拌均匀，韭菜切碎，倒入锅中拌均匀，馅就做好了。
锅中添入900克水，滚开以后，倒入500克面粉，用擀面杖迅速拌匀，把面烫熟烫匀关火。案板上洒点面粉防粘，然后用锅铲把面铲到案板上，掰成小块晾凉。晾凉以后加入糯米粉揉匀活成面块就可以用来包菜角了。
把面分成剂子，擀成一个大圆片，从中间切开，取一个两头对折，一边捏紧。
拿起来成这样，然后往里面放馅，在把口捏紧。
包好。
开吃。
菜谱存上。
做多用这个方法。
干粉条可以减量，因为一斤的干粉条可以泡出很多湿粉条。我用了150克干粉条，泡出差不多就是一斤的湿粉条，开水、料油、生抽、老抽都要根据干粉条的多少来减量，这个要自己慢慢算哈😊。